埃及和新疆时差是几个小时?

埃及和中国新疆的时差是6个小时。具体来说：

埃及的主要时区是东二区（UTC+2），以首都开罗为例，其当前时间为UTC+2。中国新疆位于东八区（UTC+8），即北京时间所在的时区。

因此，埃及的时间比中国新疆的时间慢6个小时。这种时差是由于地球自转和经度差异所导致的。在需要计算具体的时间差时，只需将两个地区的时间进行相减（注意考虑夏令时等因素，但埃及目前不实行夏令时），即可得出时差。

综上所述，埃及和中国新疆的时差为6个小时。